Food Trends 2021
Fast Food, Lieferdienste und Co. haben mit ausgewogener Ernährung und einem erhöhten Gesundheits- und Umweltbewusstsein nichts zu tun? Von wegen. Das beweisen die aktuellen Food Trends: Ob eingefleischter Fast-Food-Fan oder vegetarisches Essen – in diesem Jahr ist für jeden Geschmack etwas dabei. Schnapp dir Zettel und Stift für deine nächste Einkaufsliste!
Schnell und gesund: Fast Good
Buddha Bowls, Salate in jeglichen Variationen, Smoothie-Bowls oder Porridge – was sich aufwendig anhört, zählt zu den Trend Rezepten, die du dir nicht entgehen lassen solltest. Entgegen des ersten Eindrucks sind sie nicht nur gesund und sättigend, sondern schnell zubereitet! Indem du einzelne Zutaten austauschst oder hinzufügst, kannst du zahlreiche Variationen kreieren.
Kreativität erlaubt
Gesunde Bowl
Das Problem kennen wir vermutlich alle – die Augen waren größer als der Hunger selbst. Wenn die Portion zu groß war, haben wir eine gute Nachricht: Fast Good eignet sich hervorragend zur Resteverwertung: Du kannst den übriggebliebenen Reis vom Vortag mit etwas frischem Gemüse und einem leckeren Tahini-Zitronen-Dressing oder selbstgemachtem Hummus zu einer bunten Bowl aufpeppen.
Frische Kräuter
Um zusätzlich Abwechslung in deine Mahlzeit zu bringen, kannst du das simple Essen mit ein paar frischen Kräutern abrunden. Kleine Töpfe gibt es mittlerweile in jedem Supermarkt oder Reformhaus. Und jetzt – lass es dir schmecken!
Umweltbewusst einkaufen
Der Fokus verschiebt sich immer mehr zu einem bewussten Umgang mit Lebensmittel, der Einfluss auf Umwelt und Klima hat. Dieser Wandel beeinflusst auch die Wahl unserer Lebensmittel: Wähle die Bio-Alternative oder das nachhaltig verpackte Lebensmittel, um umweltschonend zu handeln. Falls du dieses Einkaufsverhalten bereits an den Tag legst: Glückwunsch, du liegst voll im Lebensmittel Trend 2021 – weiter so!
Total regional – go local!
Regionale und saisonale Zutaten dürfen bei den Trendgerichten 2021 nicht fehlen. Dieser Lebensmittel Trend fällt nicht in die Kategorie der neuen Food Trends – und ist doch gerade zur gegenwärtigen Corona-Zeit wichtiger denn je! Unterstütze deine lokale Märkte in deiner Umgebung und greif zum regionalen Obst und Gemüse.
Regionale Lebensmittel
Nachhaltiges Konsumverhalten
Der Trend des bewussten Konsumierens gilt nicht nur bei der Auswahl deiner Lebensmittel, sondern für dein gesamtes Konsumverhalten. Achte beim Kauf deiner nächsten Damenjeans oder Herrenjeans darauf, ob diese nachhaltig produziert wurde. In den aktuellen Modetrends 2021 wird dieser Aspekt immer stärker berücksichtigt.
Plant-based
Zurück zu den leckeren Dingen des Lebens: Der grüne Wandel zu einer bewussten Ernährungsweise, die auf Pflanzen basiert, zählt ebenfalls zu den aktuellen Food Trends. Du kannst dich gern an ein Fleischersatzprodukt heranwagen und probieren! Für die gesamte Ernährung sollten diese Produkte allerdings keine Grundlage bilden – als ergänzende Abwechslung kannst du sie problemlos integrieren.
Luxuriöser Lieferservice: Ghost Kitchen
Geisterküche – bitte was? Dieser innovative Food Trend 2021 stammt aus den USA und steht in einem engen Zusammenhang mit der durch die Corona-Pandemie stark gestiegenen Nachfrage für Lieferdienste. In sogenannten Ghost Kitchens wird ausschließlich für die Lieferung nach Hause gekocht – das Essen wird nur zubereitet und nicht serviert. Dieser Food Trend zielt darauf ab, die Qualität der Gerichte im Hinblick auf den bevorstehenden Transportweg zu optimieren. Das Essen kann in dieser Zeit nachgaren und schmeckt somit frischer.
